Charter Catamaran Fleet — Standardised Galley Package

Uma empresa de fretamento no Aegean a operar 8 catamarãs de cinquenta pés. Oito embarcações, oito configurações de cozinha diferentes, oito listas de peças diferentes, oito tipos de avaria diferentes. A equipa de manutenção passava tanto tempo a gerir peças e formação como a fazer assistência efetiva.

Visitámos todas as 8 embarcações em água, medimos todos os espaços de cozinha e documentámos o equipamento e infraestrutura existentes. Os tamanhos e arranjos das cozinhas variavam ligeiramente entre cascos — o pacote tinha de funcionar em todos eles sem modificações específicas para cada um.

O pacote padrão que concebemos é composto por um foco de indução marítimo Dometic MagicChef, um forno compacto marítimo Eno Ocean 2, um lava-loiças de duas cubas em aço inoxidável 316L fabricado por medida para encaixar no perfil de bancada comum a todos os cascos, e um frigorífico Isotherm Classic 12V/24V DC. Cada componente é certificado para uso marítimo, amplamente disponível em peças sobresselentes e simples de assistir.

A implementação em todos os 8 catamarãs decorreu ao longo de duas épocas de inverno consecutivas. Os custos de inventário de peças sobresselentes desceram aproximadamente 70% — uma lista de peças para 8 embarcações em vez de 8 listas. O tempo de formação de tripulação reduziu substancialmente. E pela primeira vez, os hóspedes de fretamento da empresa tiveram uma experiência de cozinha consistente independentemente do navio em que embarcaram.