Charter Catamaran Fleet — Standardised Galley Package

Een Aegean chartermaatschappij die 8 vijftig-voet catamarans exploiteert. Acht boten, acht verschillende kombuis­configuraties, acht verschillende onderdelenlijsten, acht verschillende storingsoorzaken. Het onderhoudsteam besteedde evenveel tijd aan onderdelen- en opleidingsbeheer als aan daadwerkelijk onderhoud.

We bezochten alle 8 schepen op het water, maten elke kombuisruimte op en documenteerden de bestaande apparatuur en infrastructuur. De kombuisafmetingen en -indelingen verschilden iets tussen de rompen — het pakket moest in alle rompen werken zonder maatwerk per schip.

Het standaardpakket dat we ontwierpen bestaat uit een Dometic MagicChef marine-inductiekookplaat, een Eno Ocean 2 compacte marineoven, een op maat vervaardigd 316L roestvrijstalen dubbelbak-aanrecht gedimensioneerd voor het gemeenschappelijke werkbladprofiel over alle rompen, en een Isotherm Classic 12V/24V DC-koelkast. Elk onderdeel is marien gecertificeerd, breed verkrijgbaar voor onderdelen en eenvoudig te onderhouden.

De uitrol over alle 8 catamarans vond plaats over twee opeenvolgende winterseizoenen. Reserveonderdelenvoorraadk­osten daalden met circa 70% — één onderdelenlijst voor 8 boten in plaats van 8. Opleidingstijd voor de bemanning nam aanzienlijk af. En voor het eerst hadden de chartergas­ten van het bedrijf een consistente kombuis­ervaring ongeacht welk schip ze aan boord gingen.