Charter Catamaran Fleet — Standardised Galley Package

Ett Aegean-charterföretag som driver 8 femtiofotskatamarer. Åtta båtar, åtta olika kökskonfigurationer, åtta olika reservdelslistor, åtta olika fellägen. Underhållsteamet lade lika mycket tid på att hantera reservdelar och utbildning som på faktisk service.

Vi besökte alla 8 fartyg i vattnet, mätte upp varje köksutrymme och dokumenterade befintlig utrustning och infrastruktur. Köksstorlekar och layouter varierade något mellan skroven – paketet måste fungera i alla utan specialanpassningar för vart och ett.

Standardpaketet vi designade består av en Dometic MagicChef marint induktionskokplatteenhet, en Eno Ocean 2 kompakt marinugn, en specialtillverkad 316L rostfri tvåbäckars diskho anpassad till det gemensamma bänkprofilmåttet för alla skrov samt ett Isotherm Classic 12V/24V DC kylskåp. Varje komponent är marinecertifierad, allmänt tillgänglig för reservdelar och enkel att servicea.

Utrullningen på alla 8 katamarer ägde rum under två på varandra följande vintersäsonger. Lagerkostnader för reservdelar sjönk med ungefär 70% – en reservdelslista för 8 båtar i stället för 8. Besättningens utbildningstid minskade avsevärt. Och för första gången fick charterföretagets gäster en enhetlig kökserfarenhet oavsett vilket fartyg de gick ombord.