8척의 50피트 쌍동선을 운영하는 Aegean 차터 회사. 8척의 선박, 8가지 다른 갤리 구성, 8가지 다른 부품 목록, 8가지 다른 고장 패턴. 정비팀은 실제 서비스 작업만큼이나 부품 관리와 교육에 시간을 쏟고 있었습니다.
8척 모두를 현장에서 방문하여 모든 갤리 공간을 측정하고 기존 장비 및 인프라를 문서화했습니다. 선체별로 갤리 크기와 레이아웃이 약간씩 달랐으므로, 각 선박에 맞춤 수정 없이 모든 선박에 적용 가능한 패키지가 필요했습니다.
설계한 표준 패키지는 Dometic MagicChef 해양용 인덕션 조리판, Eno Ocean 2 컴팩트 해양용 오븐, 전체 선체의 공통 카운터 프로파일에 맞게 제작된 316L 스테인리스 듀얼 베이신 싱크, Isotherm Classic 12V/24V DC 냉장고로 구성됩니다. 모든 부품은 해양 인증을 받았으며, 부품 구매가 용이하고 서비스가 간단합니다.
8척 쌍동선 전체에 대한 롤아웃은 두 번의 연속 겨울 시즌에 걸쳐 진행되었습니다. 예비 부품 재고 비용은 약 70% 감소했습니다 — 8개 대신 하나의 부품 목록. 승무원 교육 시간이 크게 줄었습니다. 그리고 처음으로 회사의 차터 게스트들이 탑승한 선박에 관계없이 일관된 갤리 경험을 누릴 수 있게 되었습니다.
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