55m Motor Yacht — Full Professional Galley Installation

Marmaris에서 건조된 55미터 맞춤 모터 요트. 갤리에 대한 선주의 요구 사항은 명확했습니다: 가정용 설비를 확대한 것이 아닌, 전문 주방 성능. 작업할 셰프가 설계 단계에 참여했습니다 — 마땅히 그래야 합니다.

갤리 공간이 확정되기 전, 선박의 인테리어 건축가와 함께 일찍 프로젝트에 합류했습니다. 그 협업이 레이아웃을 형성했습니다: 냉장 보관에서 준비 구역을 거쳐 온열 구역까지의 작업 흐름, 처음부터 계산된 배수 구배, 내장재가 들어가기 전에 결정된 환기 후드 위치. 결과는 쇼룸 그 다음으로 주방으로서 기능하는 갤리입니다.

조리 시스템은 Zanussi Professional 인덕션과 Electrolux Professional 그릴로 구성됩니다. 메인 오븐은 Rational SCC 콤비 유닛 — 로스팅, 스팀, 콤비네이션 모드를 하나의 캐비닛에서 처리하여 필요한 기기 수를 줄이는 전문 갤리의 표준 선택입니다. 냉장은 Liebherr 스탠드얼론 컬럼 2대로 Mediterranean 어디서나 서비스가 용이합니다. 식기세척은 Winterhalter 언더카운터 유닛입니다.

모든 카운터, 환기 후드, 냄비 레일, 배수 채널은 Istanbul 작업장에서 316L 스테인리스로 제작되어 설치를 위해 Marmaris로 운송되었습니다. 건조의 최종 의장 단계에서 모든 것이 설치 및 커미셔닝되었습니다.