55m Motor Yacht — Full Professional Galley Installation

Sebuah motor yacht kustom sepanjang 55 meter yang dibangun di Marmaris. Briefing pemilik untuk galley sangat jelas: performa dapur profesional, bukan setup domestik yang diperbesar. Chef yang akan bekerja di sana dikonsultasikan pada tahap desain, sebagaimana mestinya.

Kami bergabung dalam proyek sejak awal, bekerja bersama arsitek interior kapal sebelum ruang galley difinalkan. Kolaborasi itu membentuk tata letak: alur kerja dari penyimpanan dingin melalui area persiapan ke bagian panas, kemiringan drainase dihitung dari awal, posisi tudung ventilasi ditetapkan sebelum lapisan apa pun dipasang. Hasilnya adalah galley yang bekerja sebagai dapur terlebih dahulu dan ruang pamer urutan kedua.

Suite memasak menggunakan induksi Zanussi Professional dengan grill Electrolux Professional di sampingnya. Oven utama adalah unit kombinasi Rational SCC — pilihan standar untuk galley profesional karena menangani mode memanggang, mengukus, dan kombinasi dalam satu kabinet, mengurangi jumlah peralatan yang diperlukan. Refrigerasi menggunakan dua kolom freestanding Liebherr, mudah diservis di mana saja di Mediterranean. Pencuci piring adalah unit undercounter Winterhalter.

Semua counter, tudung ventilasi, rel panci, dan saluran drainase difabrikasi dari stainless 316L di bengkel Istanbul kami dan dikirim ke Marmaris untuk pemasangan. Semuanya dipasang dan dikomisingkan selama fase perlengkapan akhir pembangunan.