55m Motor Yacht — Full Professional Galley Installation

يخت بمحرك مخصص بطول 55 متراً مبني في Marmaris. كانت متطلبات المالك للمطبخ واضحة لا لبس فيها: أداء مطبخ احترافي، لا إعداد منزلي مُكبَّر. جرى التشاور مع الطاهي الذي سيعمل فيه في مرحلة التصميم، وهذا ما ينبغي أن يكون عليه الأمر.

انضممنا إلى المشروع مبكراً، نعمل جنباً إلى جنب مع المهندس المعماري الداخلي للسفينة قبل إتمام تصميم فضاء المطبخ. ذلك التعاون شكّل التصميم: تدفق العمل من التخزين البارد مروراً بالتحضير وصولاً إلى قسم الطهي الساخن، ومنحدرات الصرف محسوبة منذ البداية، وموضع غطاء التهوية محدد قبل تثبيت أي بطانات. النتيجة مطبخ يعمل كمطبخ أولاً وكصالة عرض ثانياً.

جناح الطهي من Zanussi Professional الحثي مع شواية Electrolux Professional إلى جانبه. الفرن الرئيسي وحدة Rational SCC كومبي — الخيار المعياري في المطابخ الاحترافية لأنه يتعامل مع التحميص والتبخير وأوضاع الدمج في خزانة واحدة، مما يُقلل عدد الأجهزة اللازمة. التبريد عمودان Liebherr قائمَان، سهلا الصيانة في أي مكان بالبحر الأبيض المتوسط. غسيل الأطباق وحدة Winterhalter تحت العداد.

جميع العدادات وغطاء التهوية وقضبان الأواني وقنوات الصرف صُنّعت من الفولاذ المقاوم للصدأ 316L في ورشتنا في Istanbul وشُحنت إلى Marmaris للتركيب. جرى تثبيت كل شيء وتشغيله خلال المرحلة الأخيرة من تجهيز البناء.