Charter Catamaran Fleet — Standardised Galley Package

یک شرکت چارتر Aegean که ۸ کاتاماران پنجاه فوتی اداره می‌کرد. هشت قایق، هشت پیکربندی آشپزخانه متفاوت، هشت لیست قطعات متفاوت، هشت حالت خرابی متفاوت. تیم نگهداری به همان اندازه که تعمیر واقعی انجام می‌داد، وقت صرف مدیریت قطعات و آموزش می‌کرد.

همه ۸ کشتی را روی آب بازدید کردیم، هر فضای آشپزخانه را اندازه گرفتیم، و تجهیزات و زیرساخت موجود را مستندسازی کردیم. ابعاد و طرح‌بندی آشپزخانه‌ها کمی بین بدنه‌ها متفاوت بود — پکیج باید بدون تغییرات سفارشی در همه آن‌ها کار می‌کرد.

پکیج استانداردی که طراحی کردیم شامل یک هاب القایی دریایی Dometic MagicChef، یک فر دریایی کامپکت Eno Ocean 2، یک سینک دو لگن سفارشی 316L استیل مناسب پروفیل کانتر مشترک همه بدنه‌ها، و یک یخچال Isotherm Classic 12V/24V DC است. هر قطعه دارای گواهی دریایی، به‌راحتی در دسترس برای قطعات یدکی، و ساده برای سرویس.

استقرار در تمام ۸ کاتاماران در طول دو فصل زمستانی متوالی انجام شد. هزینه‌های موجودی قطعات یدکی حدود 70% کاهش یافت — یک لیست قطعات برای ۸ قایق به جای ۸ لیست. زمان آموزش خدمه به طور قابل توجهی کاهش یافت. و برای اولین بار، مهمانان چارتر شرکت صرف‌نظر از اینکه چه کشتی سوار می‌شدند تجربه آشپزخانه یکسانی داشتند.