180 m Porte-Conteneurs – Projet de Modernisation de la Cuisine d'Équipage

Un porte-conteneurs de 180 mètres en escale à Izmir pour une maintenance programmée de 7 jours. La cuisine équipage était dépassée, inefficace et de plus en plus défaillante. L'armateur souhaitait un remplacement complet — cuisson, réfrigération, laverie vaisselle — dans la fenêtre de maintenance.

La complication résidait dans l'infrastructure électrique du navire. Il fonctionnait avec deux systèmes incompatibles : 440V/60Hz dans les espaces machines et 220V/50Hz dans les zones hôtelières. Mélanger les équipements sur ces circuits sans conversion entraîne des pannes, annule les garanties et peut endommager les appareils. Nous avons conçu des systèmes dédiés de conversion de fréquence et d'abaissement de tension pour chaque équipement avant de démarrer les travaux d'installation.

Une fois les fondations électriques établies, l'équipement de la cuisine s'est déroulé sans encombre. Ligne de cuisson combinée Electrolux Professional 900XP, four vapeur-convection Rational iCombi Pro, deux réfrigérateurs verticaux Foster EP700H, un congélateur Foster PROG600H et un lave-vaisselle industriel Winterhalter PT-L. Toute la plomberie a été reroutée et un plan de travail complet en inox a été fabriqué dans notre atelier de Istanbul et expédié à Izmir.

Le navire a appareillé dans les délais. Douze mois d'exploitation ont suivi sans la moindre intervention de maintenance. La consommation d'énergie de la cuisine a chuté de 41%.