180 m Portacontainer – Progetto di Modernizzazione della Cucina dell'Equipaggio

Una portacontainer da 180 metri a Izmir per una sosta di manutenzione programmata di 7 giorni. Il locale mensa dell'equipaggio era obsoleto, inefficiente e sempre meno affidabile. L'operatore voleva sostituire tutto — cottura, refrigerazione, lavaggio stoviglie — entro la finestra di manutenzione.

La complicazione era l'infrastruttura elettrica della nave. Erano presenti due sistemi incompatibili: 440V/60Hz negli spazi macchinari e 220V/50Hz nelle aree hotel. Collegare apparecchiature su questi circuiti senza conversione provoca guasti, annulla le garanzie e può danneggiare i componenti. Abbiamo progettato sistemi dedicati di conversione di frequenza e riduzione di tensione per ciascun apparecchio prima di iniziare qualsiasi lavoro di installazione.

Con il lavoro di base elettrico completato, il vero allestimento del locale cucina è proceduto senza intoppi. Cucina combinata Electrolux Professional 900XP, forno a vapore combinato Rational iCombi Pro, due frigoriferi verticali Foster EP700H, un congelatore Foster PROG600H e una lavastoviglie industriale Winterhalter PT-L. Tutta l'idraulica è stata reinstalata e una completa bancatura in acciaio inox è stata fabbricata nel nostro laboratorio di Istanbul e spedita a Izmir.

La nave è partita nei tempi previsti. Sono seguiti dodici mesi di operatività senza un singolo intervento di assistenza. Il consumo energetico del locale cucina è sceso del 41%.