180m Container Ship — Crew Galley Renewal

Un portacontenedores de 180 metros en Izmir para una parada de mantenimiento programada de 7 días. La cocina de tripulación estaba obsoleta, era ineficiente y cada vez menos fiable. El armador quería reemplazarla por completo —cocción, refrigeración, lavavajillas— dentro de la ventana de mantenimiento.

La complicación era la infraestructura eléctrica del buque. Operaba con dos sistemas incompatibles: 440V/60Hz en los espacios de maquinaria y 220V/50Hz en las zonas de hotel. Mezclar equipos entre esos circuitos sin conversión provoca averías, anula garantías y puede dañar los equipos. Diseñamos sistemas de conversión de frecuencia y transformación de tensión específicos para cada equipo antes de iniciar ningún trabajo de instalación.

Con el trabajo eléctrico previo resuelto, el equipamiento de la cocina transcurrió sin contratiempos. Batería de cocción combinada Electrolux Professional 900XP, horno vapor-convección Rational iCombi Pro, dos refrigeradores verticales Foster EP700H, un congelador Foster PROG600H y un lavavajillas industrial Winterhalter PT-L. Toda la fontanería fue redistribuida y la fabricación completa de encimeras en acero inoxidable se realizó en nuestro taller de Istanbul y se envió a Izmir.

El buque partió en la fecha prevista. Los doce meses de operación siguientes transcurrieron sin una sola intervención de mantenimiento. El consumo energético de la cocina bajó un 41%.