180m Container Ship — Crew Galley Renewal

Un portacontenedores de 180 metros en Izmir para una parada de mantenimiento programada de 7 días. La cocina de tripulación estaba anticuada, era ineficiente y cada vez menos fiable. El operador quería sustituir todo, cocción, refrigeración y lavado, dentro de la ventana de mantenimiento.

La complicación era la infraestructura eléctrica del buque. Operaba con dos sistemas incompatibles: 440V/60Hz en los espacios de maquinaria y 220V/50Hz en las zonas de hotel. Mezclar equipos entre esos circuitos sin conversión provoca averías, anula garantías y puede dañar los equipos. Diseñamos sistemas dedicados de conversión de frecuencia y reducción de tensión para cada equipo antes de comenzar cualquier trabajo de instalación.

Con el trabajo eléctrico resuelto, el equipamiento de la cocina transcurrió sin contratiempos. Cocina combinada Electrolux Professional 900XP, horno de vapor y convección Rational iCombi Pro, dos refrigeradores verticales Foster EP700H, un congelador Foster PROG600H y un lavavajillas industrial Winterhalter PT-L. Toda la fontanería fue redistribuida y se fabricó un mostrador completo de acero inoxidable en nuestro taller de Istanbul y se envió a Izmir.

El buque partió en la fecha prevista. Los doce meses de operación siguientes transcurrieron sin una sola llamada de servicio. El consumo energético de la cocina cayó un 41%.