Paquebot de Croisière 1 200 Passagers – Installation Buanderie Industrielle et Galley

Le cahier des charges était exigeant dès le premier jour : un navire de croisière méditerranéen de 1 200 passagers, en exploitation continue, avec une tolérance zéro pour les arrêts non planifiés. Ce n'est pas le type de projet que l'on improvise.

Nous avons consacré 18 mois à l'ingénierie et à la planification avant de commander la moindre pièce d'équipement. Calculs de charge électrique, routage de la ventilation, schémas de plomberie, planification de la redondance — tout a été traité dans le moindre détail afin que, lorsque la fenêtre de maintenance de 21 jours s'est ouverte, nous puissions intervenir sans mauvaises surprises.

Le système de blanchisserie comprend six laveuses industrielles Primus FX 520 (50 kg chacune), six séchoirs Primus T 50 et trois calandres cylindriques Chicago Dryer de 200 cm. Puissance installée totale : 240 kW. La capacité de traitement journalière dépasse 4 000 kg — suffisante pour assurer le remplacement complet du linge de toutes les cabines passagers et des espaces équipage simultanément.

Pour la cuisine, nous avons installé une ligne de cuisson à induction Electrolux Professional 900XP, un four combiné Rational iCombi Pro et un tunnel de lavage Winterhalter PT-XL — la version à débit industriel, dimensionnée pour 1 200 couverts par service.

L'installation a été achevée deux jours avant le calendrier prévu. Au cours de la première saison méditerranéenne complète du navire, 22 000 passagers ont été accueillis sans aucune interruption des systèmes. La consommation d'énergie de la blanchisserie et de la cuisine a baissé de 36% par rapport aux équipements précédents.