依頼内容は最初から高度な要求水準でした。地中海を航行する定員1,200名のクルーズ客船、24時間継続稼働、ダウンタイムへの耐性ゼロ。その場でのトラブルシューティングが許されないプロジェクトです。
機器を一つ発注する前に、18ヶ月をかけてエンジニアリングと計画立案を行いました。電気負荷計算、換気経路の設計、配管図面、冗長性計画——21日間のメンテナンスウィンドウが開いたときに想定外の事態なく実行できるよう、すべての詳細を事前に詰め切りました。
ランドリーシステムは、Primus FX 520 産業用洗濯機6台（各50 kg）、Primus T 50 乾燥機6台、幅200cmの Chicago Dryer シリンダーマングル3台で構成されています。設置総電力は240 kW。1日の処理能力は4,000 kgを超え、全旅客キャビンとクルーエリアのリネンを同時に処理できます。
ギャレーには、Electrolux Professional 900XP IH調理スイート、Rational iCombi Pro コンビネーションオーブン、Winterhalter PT-XL トンネル食器洗浄システムを導入しました。1サービスあたり1,200カバー対応の産業用スループット仕様です。
施工はスケジュールより2日早く完了しました。最初の地中海フルシーズンで22,000名の乗客を乗せた運航中、システムの中断はゼロでした。ランドリーとギャレー全体のエネルギー消費量は、旧設備比で36%削減されました。
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