Kahyssystemer
Superyacht kahy bygget til livet til søs.
Design, levering, fremstilling og nøglefærdige installation af professionelle kahyssystemer til motorjachter, sejlbåde og kommercielle fartøjer — 30 m til 90 m.
En kahy er det professionelle køkkensystem installeret om bord på et skib, superjacht eller kommercielt fartøj. I modsætning til et køkken på land opererer en marin kahy på en bevægelig platform, trækker strøm fra generatorer om bord og skal overholde SOLAS brandbekæmpelsesstandarder og MCA ventilationsstandarder. Vista Marine designer, leverer og installerer komplette kahysystemer — fra CAD-design til besætningsoplæring — til motorjachter, sejlbåde, ekspeditionsfartøjer og kommercielle skibe fra 30 til 200 meter.
Vores Ekspertise
Hvad et Vista Marine Kahyengagement Dækker
En superyacht-kahy er ikke blot et kommercielt køkken installeret i en vinkel. Den opererer på en bevægelig platform, trækker strøm fra generatorer frem for landstrøm, skal indeholde brande uden at sprinkleranlæg oversvømmer fartøjet, og skal producere Michelin-niveau måltider til tolv gæster i tre meters bredde. Hver beslutning forstærkes.
Arbejdsflowdesign & Rumsplanlægning
Vi modellerer din kahy i CAD inden et eneste stykke udstyr bestilles. Prep-trekant, nærhed til køleopbevaring, gennemgangsmål — alle arbejdsflowbeslutninger kortlægges mod din besætningsstørrelse og menustil. Mise-en-place-effektivitet på en 60-meter motorjacht kræver samme stringens som et Michelin-stjernekøkken.
Elektrisk & Ventilations Engineering
Kahylaster overstiger ofte 80 kW på et 50-meters fartøj. Vi beregner generatorbehov, koordinerer med fartøjets elinstallatører om 50 Hz / 60 Hz kompatibilitet og specificerer transformatorer efter behov. Ventilationsberegninger følger MCA LY3 og SOLAS II-2 — luftskiftehastigheder, temperering af tilluft, dimensionering af fedtudskillere.
316L Rustfrit Stål Fremstilling
Arbejdspladesystemer, vaske, koldbordsindlæg og ventilationshætter fremstilles i vores Istanbul-værksted af AISI 316L-plade — den molybdenholdige kvalitet, der modstår kloridspændingskorrosion i et saltvandsmiljø. TIG-svejste samlinger elektropoleres for at eliminere sprækker, hvor biofilm kan dannes.
SOLAS Brandbekæmpelseskoordinering
Kahybrandbekæmpelse på kommercielt kodede superjachter er reguleret af SOLAS II-2 Regulering 10. Vi koordinerer med din flagstatsgodkendte entreprenør for at sikre, at dyseopsætningen til det vådkemiske eller CO₂-system er kompatibelt med din hættegeometri og udstyrsaftryk, og at ventilationsdæmpere lukkes ved systemaktivering.
Udstyrsindkøb & Idriftsættelse
Som autoriserede distributører og serviceagenter for Rational, MKN, Winterhalter, Hoshizaki, Kenyon Atlantic, Electrolux Professional, Liebherr og Vitrifrigo i Middelhavsregionen skaffer, fragtser, toldklarerer, installerer og idriftsætter vi alt udstyr — ét kontaktpunkt fra indkøbsordre til aflevering.
Besætningsoplæring & Eftersalg
En Rational iCombi Pro, der kører på et jaghtprogram, er ikke det samme som en på et hotel. Vi leverer oplæring om bord til dit kokketeam, kalibrerer tilberedningsprogrammer til provianteringsbegrænsninger og vedligeholder et reservedelslager til øjeblikkelig forsendelse til marinaer i Bodrum, Split, Palma og Monaco.
Udstyr
De Mærker Vi Specificerer & Hvorfor
Vi er ikke en katalogdistributør. Hvert mærke i vores portefølje blev udvalgt efter uafhængig test i vores demonstrationskøkken i Istanbul og feltvalidering på opererende jachter.
Rational — iCombi Pro & SCC WE
iCombi Pro er den mest specificerede kombi-ovn på superjachter over 50 meter: dens iCookingSuite tilpasser tilberedningsparametre i realtid, hvilket reducerer overproduktionsspild der har betydning ved proviantering midt på havet. SCC WE tolererer marin fugtighed. Vi specificerer marine rammekits og vipningssikringsbeslag for alle installationer. Tilgængelig i 6-plader og 10-plader konfigurationer; 400V/3N eller 230V enfase.
MKN — FlexiChef & Kombi-Dampovn Sortiment
MKNs FlexiChef multifunktionelle trykkogegryden specificeres i stigende grad på 60-80 meter jachter, hvor kahyfodaftryk er premium. Evnen til at tippe-braisere, trykke og hurtigt nedkøle i én enhed reducerer antallet af udstyr. MKN kombi-dampovne har marine-specifikationsrammer med isoleringsfødder vurderet til 30 graders fartøjshældning.
Winterhalter — MT & PT-XL Opvaskemaskiner
Winterhalters UC (underdisk) og PT (gennemkørsel) serier er arbejdshestene inden for superjachtopvask. PT-XL håndterer fulde gastronorm-kurve med op til 100 kurve per time — vigtigt ved rydning af 14-kuvert-middag på 20 minutter. Den integrerede vandbehandlingskassette forhindrer kalkaflejringer ved varierende havnevandforhold fra Bosporus til Balearerne.
Hoshizaki — Ismaskiner & Køling
Hoshizakis halvmåne-isterningeproducerende maskiner producerer en hård, langsomt smeltende isterning foretrukket af bartendere; deres AM-serie modulær stabling skalerer produktion til fartøjets krav. Marinespec-kølede skuffer under arbejdspladerne eliminerer behovet for at åbne store døre i søgang. Hoshizaki-køling opererer ved omgivelsestemperaturer op til 43°C — kritisk for kahy ved siden af maskinrum.
Kenyon Atlantic — Marin Induktion
Kenyon Atlantic fremstiller det eneste induktionskomfursortiment designet fra bunden til marint brug med sikkerhedsrækværk, forseglede overflader og spændingsstødtolerancde. Induktion eliminerer åben flamme — relevant for SOLAS-overensstemmelse — og reducerer varmebelastningen på ventilationssystemet. B41690-serien monteres i flugt med vores tilpassede 316L arbejdsplader.
Liebherr & Vitrifrigo — Kølopbevaring
Liebherrs marineserie-indgangskølerum og modulære kølede sektioner tilpasser sig ikke-rektangulære skrogrum. Til vinopbevaring oprethholder Vitrifrigos DW360 og C-serie skuffekøleskabe med vibrationsdæmpede kompressorer flasken uforstyrret til søs. Vi samdesigner kølopbevaringsoppsæt med din kok for at minimere provianteringsomsætningstiden i havn.
Sådan Arbejder Vi
Kahyprojektprocessen
En typisk kahyrefit fra inspektion til idriftsættelse tager 12 til 20 uger afhængig af fartøjets tilgængelighed og leveringstider for udstyr. Vi styrer hvert trin i rækkefølge for at undgå enkeltpunktsforsinkelser, der oppumper værftsomkostningerne.
Inspektion & Briefing
Vi stiger om bord på fartøjet — i Istanbul, Bodrum, Palma eller hvor det end befinder sig — tager fysiske mål, fotograferer eksisterende anlæg, gennemgår el-diagrammer og interviewer kokken. Resultatet er et kortfattet dokument aftalt med ejerens repræsentant, før noget designarbejde begynder.
Design & Specifikation
CAD-layouts med udstyrsaftryk, ventilationsdiagram, effektplan og 316L fremstillingstegninger produceres og indsendes til godkendelse af ejer/kaptajn. Vi inkluderer to revisionsrunder som standard. Designpakker kan udstedes til værftet i DWG- eller PDF-format.
Fremstilling & Indkøb
316L arbejdspladesystemer fremstilles i vores 1.200 m² Istanbul-værksted. Udstyr bestilles mod bekræftede leveringstider. Vi håndterer tyrkisk toldeksportdokumentation og fragtkoordinering til refitværftet — uanset om det er Tuzla, Palermo, La Ciotat eller Palma de Mallorca.
Installation & Idriftsættelse
Vores installationsteam arbejder inden forværftets program. Udstyr idriftsættes i henhold til fabrikantspecifikation, gas- eller induktionssystemer afprøves under belastning, og ventilationsbalancering verificeres ved måling. Aflevering inkluderer som-bygget-tegninger, garantiregistrering og en koks driftsmanual.
Kahyprojekter
Udvalgte kahyinstallationer.
Motorjacht · 55 m · Marmaris
55m Motorjacht — Fuld Professionel Kahyinstallation
Designet med interiørarkitekten fra begyndelsen. Zanussi Professional induktion, Rational SCC kombi-ovn, dobbelt Liebherr-køling, Winterhalter underdisk — alt bag tilpassede 316L rustfrie arbejdsplader og ventilationshætte fremstillet internt.
Se projekt → →52m Superjacht · Fuld Refit
52m Superjacht — Kahy & Vaskerisransformation
8-ugers refit til ny ejer med chartermål. Induktionskogesuite, Rational SCC WE ovn, Liebherr-køling — fartøjet opererede med 100% charterbelægning i sin første sæson. Årlig energibesparelse ~12.000 kWh.
Se projekt → →Katamaranflåde · Ægæisk Charter
Charter Katamaranflåde — Standardiseret Kahypakke
8 katamaraner, én ensartet standard. Dometic induktion, Eno ovn, tilpasset 316L dobbeltbassinvask, Isotherm 12V køleskab. Reservedelslagerkostnaderne faldt ~70% på tværs af flåden.
Se projekt → →Tekniske Kahyguider
Tekniske ressourcer til kahyplanlægning.
Kahysystemer · 9 min læsning
Superjacht Kahyrefit: Hvad du kan Forvente fra Start til Slut
Inspektion, specifikation, fremstilling, installation, idriftsættelse — de fem faser af en kahyrefit og, hvor forsinkelser er mest sandsynlige.
Læs guide → →Kahysystemer · 8 min læsning
Induktion vs Gas i en Marin Kahy: Argumentet for Elektrificering
Sikkerhed, SOLAS-overensstemmelse og den nuværende tilstand for marin induktionsteknologi — hvorfor åben flamme i stigende grad er det forkerte svar.
Læs guide → →Kahy FAQ
Ofte stillede spørgsmål.
Hvad gør en marin kahy fundamentalt forskellig fra et landbaseret kommercielt køkken? +
Hvor lang tid tager en typisk superjacht kahyrefit fra inspektion til idriftsættelse? +
Hvilken kombi-ovn er bedst til et superjacht — Rational eller MKN? +
Hvad er SOLAS-kravene, der påvirker kahydesign? +
Er induktionskomfur på et jacht SOLAS-kompatibelt og praktisk for en arbejdende kahy? +
Hvilke brandslukningssystem kræves i et superjachts kahy? +
Kan du installere eller renovere en kahy, mens fartøjet er i drift under chartersæsonen? +
Tilbyder Vista Marine servicestøtte i hele Middelhavet efter installation? +
Hvem Vi Arbejder Med
Bygget til Ejere, Betroet af Værfter
Vores kunder
Superjacht ejere · Skibsværfter & refitværfter · Kaptajner & tekniske superintendenter · Flådeforvaltningsselskaber · Kommercielle fartøjsoperatører
Hvor vi opererer
Tyrkiet — Tuzla, Istanbul, Bodrum, Marmaris, Göcek, Antalya · Spanien — Palma de Mallorca · Frankrig — Monaco, Antibes, La Ciotat · Kroatien — Split, Dubrovnik · Italien — Genova, La Spezia · Grækenland — Athen, Korfu
Fartøjstyper
Motorjacht · Sejlbåd · Ekspeditionsjacht · Passagerfartøj · Forskningsfartøj · Kommercielt Skib
Hvorfor Vista Marine
Valgt af ejere, betroet af værfter.
Start Dit Kahyprojekt
Lad os specificere dit system.
Send os dine GA-tegninger og en briefing. Vi vender tilbage med en foreløbig udstyrsplan og projekttidslinje inden for fem hverdage — ingen forpligtelse.
