Rational iCombi® Classic CombiDuo 6 Tepsi 1/1+6 Tepsi 1/1 E MarineLine

Rational iCombi® Classic CombiDuo 6 Tepsi 1/1+6 Tepsi 1/1 E MarineLine

iCombi Classic CombiDuo sistemi; gemi mutfakları, kruvaziyer catering sistemleri ve yüksek kapasiteli marine mutfak operasyonları için geliştirilmiş profesyonel kombi fırın çözümüdür.

Üst üste konumlandırılmış çift pişirme sistemi sayesinde dar alanlarda maksimum üretim kapasitesi sağlar.

Teknik Avantajlar

• MarineLine uyumlu yapı
• Yüksek üretim kapasitesi
• Profesyonel gemi tipi mutfak çözümü
• Elektrikli enerji sistemi
• Offshore mutfak projeleri için uygun

Marine profesyonel mutfak projelerinde güvenilir performans sağlayan RATIONAL CombiDuo sistemleri; enerji verimliliği ve gelişmiş pişirme teknolojileri ile öne çıkar.

Teknik Özellikler

"DIN 18866 uyumlu, iki kişilik buharlı kombi fırın, profesyonel mutfaklarda yaygın olarak kullanılan birçok pişirme yöntemi için buhar ve sıcak hava özelliklerini ayrı ayrı, ardışık olarak veya birleştirilmiş şekilde kullanma imkanı sunar."
Ünite tanımlaması ve fonksiyon özellikleri
 	
ClimaPlus: Pişirme haznesindeki, nem oranını sürekli olarak ölçen, düzenleyen ve verimli nem alma fonksiyonu sayesinde yüksek üretkenlik düzeyi, yüksek kalite ve düşük enerji tüketimi elde edilmesini sağlayan aktif iklim yönetimi. Nem ayarı %10’luk kademelerle yapılır ve hassas şekilde manuel pişirme yapabilmek için dijital ekran üzerinden izlenebilir
 	
Her iki pişirme kabininde dinamik hava sirkülasyonu, beş manüel programlanabilir fan çarkı hızı ile yönü değiştirilebilen yüksek performanslı fan çarklarıyla Optimum enerji veriminden maksimum eşitlikte pişirme sonuçları ve kısa pişirme süreleri meydana gelmektedir.
 	
100 °C’nin altındaki düşük sıcaklıklarda bile optimum buhar gücü sağlayan yüksek performanslı buhar jeneratörü
 	
Merkez sıcaklık sensörü ve isteğe bağlı seçenek olan konumlama yardımı (aksesuar) aracılığıyla merkez sıcaklığı ölçümü
 	
Dijital sıcaklık gösterimi °C veya °F olarak ayarlanabilir, istenen değer ve gerçek değer gösterimi
 	
Dijital pişirme haznesi nem oranı ve süre gösterimi, istenen değer ve gerçek değer gösterimi
 	
12 adıma kadar içerebilen, bir veya birden çok aşamalı 100 pişirme programı oluşturulabilir
 	
Sürmekte olan işletimde bir program adımının süre, sıcaklık ve nem pişirme parametrelerinin kişisel olarak uyarlanması
 	
Otomatik geri çekme sistemli, püskürtme şekli duş ve tek huzme olarak ayarlanabilen entegre el duşu.
 	
Teknik ve uygulama desteğine yönelik sorular için ücretsiz çağrı merkezi (ChefLine)
Çalışma ve işletim güvenliği
 	
Buhar jeneratörü ve sıcak hava ısıtıcısı için elektronik emniyet sıcaklık sınırlayıcısı
 	
Optimum iş güvenliği için Active Green temizlik tabletlerinin ve bakım tabletlerinin (katı temizlik maddeleri) kullanımı
 	
HACCP veri belleği ve USB üzerinden aktarım
 	
Gözetimsiz kullanım için ulusal ve uluslararası standartlara göre test edilmiştir
 	
Ergonomik kapak kulpu sağa/sola açılan ve güvenli mandallı
 	
Özel raf raylı tepsi raflığı gastro-norm aksesuarı sert deniz koşullarında da kaymaya karşı emniyete alır
 	
Zemine kaynak veya sabitleme kiti ile montaj için paslanmaz çelik ayaklar pişirme sistemlerini kaymaya ve devrilmeye karşı emniyete alır. Ayrıca pişirme sistemleri Combi-Duo kurulum kiti ileduvara vidalanabilir
 	
Germanischer Lloyd ve USPHS onayı
Ağ bağlantısı
 	
Yerel veri alışverişi için, IP korumalı entegre USB arabirimi
Temizlik ve bakım
 	
Pişirme kabini ve buhar jeneratörü için su şebekesi basıncından bağımsız otomatik temizleme ve bakım sistemi
 	
Care-System: Buhar jeneratörü otomatik olarak temizlenir ve kireci giderilir
 	
Temizlik programlarının kolay ve sezgisel kullanımı: Seçilen temizlik programının, tavsiye edilen tablet miktarının ve kalan temizlik süresinin gösterimi
 	
Elektrik kesintisinden sonra temizlik maddesi içermeyen pişirme kabini ile temizliğin güvenli sonlandırılması
 	
Fosfat ve fosfor içermeyen Active Green temizlik tabletlerinin ve Care tabletlerinin kullanımı
 	
Basit ve güvenli temizlik için hijyenik, ayaksız zemine kurulum
 	
Arkadan havalandırmalı çift camlı ve kolay temizlik için çevrilebilen iç camlı ünite kapısı
 	
İç ve dış malzemeler DIN 1.4301 paslanmaz çelik, yuvarlak köşeli ve optimize edilmiş hava sirkülasyonlu dikişsiz hijyen pişirme kabini
 	
Cam ve paslanmaz çelik yüzeylerle basit ve güvenli dıştan temizlik ve ayrıca IPX5 koruma sınıfı sayesinde her yönden gelen sıçrama suyuna karşı koruma
 	
4,3 inç TFT renkli ekran ve sezgisel kullanım sağlayan ekran düğmeleri. İşletim modları ve fonksiyonlar görsel olarak vurgulanır
 	
Basma fonksiyonlu çevirmeli merkezi ayar düğmesi yardımıyla kolay kullanım ve hassas ayarlar
 	
Kullanıcının müdahalesi gerektiğinde sesli ve görsel uyarılar verir
 	
Emme gücünün duruma göre ayarlandığı hava tahliye ve yoğuşturma davlumbazları (aksesuar) ve servis verilerinin aktarılması.
Kurulum, bakım ve çevre
 	
RATIONAL sertifikalı teknisyenleri tarafından profesyonel kurulum yapılması tavsiye edilir
 	
SVGW uyarınca sabit atık su bağlantısına izin verilir
 	
Otomatik kalibrasyonla kurulum yerine (deniz seviyesi üzerindeki yükseklik) uyarlama
 	
Kullanımda su yumuşatma sistemine ve ayrıca manuel olarak kireç gidermeye gerek yoktur
 	
Kaide bölgesindeki bağlantılarla zemine ve duvara bitişik kurulum *
 	
Kaide bölgesindeki bağlantılarla zemine bitişik kurulum *
 	
Otomatik servis mesajı gösterimli servis teşhis sistemi
 	
Düzenli bakım yapılması tavsiye edilir. RATIONAL servis ortakları tarafından üretici tavsiyelerine uygun bakım
 	
Yeni cihazlara 2 yıl RATIONAL garantisi** (parça, işçilik ve ulaşım dahil)
 	
* Ayrıntılı bilgi edinmek için bkz. Kurulum kılavuzu ve Tasarımcı kılavuzu
 	
Son derece zorlu şartlar için HeavyDutyLine ile kombine edilebilir
 	
Harici bir sinyal ünitesine bağlantı için potansiyelsiz kontak
 	
Enerji optimizasyon sistemi bağlantısı